
Irresistibile, succulento, saporito, sfizioso e gustosissimo è l’ARROSTICINO di pecora abruzzese; un marchio di fabbrica, un’icona della tradizionale cucina abruzzese, un simbolo del vero cibo di strada regionale e per finire, un patrimonio della cultura gastronomica italiana.
Parliamo di Bracevia a Tutta Pecora, partner Slow Food in provincia di Chieti, dove prima si dedica all’allevamento degli ovini sugli altipiani abruzzesi, poi si selezionano le carni e si lavorano a mano per ottenere i tagli migliori, quelli irregolari e di spessore diverso, ed infine si pratica la tradizionale cottura su fornacelle di 2 metri di lunghezza, rigorosamente a carbone dove gli arrosticini vengono ancora girati manualmente da abili grigliatori.
Da Avezzano il pregiato TARTUFO dell’azienda agricola Orlandi Tartufi, che curerà insieme alla brigata di cucina dell’omonimo ristorante un menù interamente a base di tartufo locale, cavato nella tartufaia di famiglia con l’aiuto dei suoi 42 cani Lagotto Romagnolo.
Vini, Salumi e Formaggi tipici saranno parte dell’offerta gastronomica della Cantina Ferrante di Lanciano mentre la Bottega Birraia Abruzzese sarà presente con una selezione di birre artigianali regionali ed un ricco menù a base di carni di agnello, paste fatte in casa e le rinomate pallotte cacio ed ova.
DOVE: Agri-Park presso la cooperativa Agricola Biologica Agricoltura Nuova – Via Castel di Leva 371QUANDO: sabato 27 dalle ore 11 alle 23 e Domenica 28 maggio 2023 dalle ore 11 alle ore 18.
COME: ingresso GRATUITO si paga solo quello che si mangia. DETTAGLI: a disposizione dei clienti e visitatori ampio parcheggio e oltre 1.400 posti a sedere all’aperto con tavoli distanziati ed igienizzati prima e dopo l’uso dal nostro staff. I tavoli sono liberi e vanno occupati all’arrivo. Segui tutte le novità dell’evento ed il menù dei nostri ristoratori sulle pagine facebook: Roma Food Village, Agricoltura Nuova Castel di Leva, Chef di Strada, La Compagnia della Terra Alta, Agricoltura Nuova Valle di Perna, Agri-Park Castel di Leva 371 PER VENIRE DA NOI
Da Porta San Giovanni prendere il Bus 218 Dalla Via Ardeatina prendere il Bus 074 Dal GRA uscita Laurentina o Ardeatina direzione Santuario del Divino Amore INFO: Pagina facebook @Roma Food Village @Agricoltura Nuova @Chef di strada E-mail: info@terraalta.it WEB SITE: AGRICOLTURANUOVA.IT Whatsapp: 3393370689 (SOLO MESSAGGI)
Per info e contatti:
FB: Roma Food Village – AgriPark castel di Leva 371
Email: info@terraalta.it
Sito web: terraalta.it
Whatsapp 3393370689 (solo messaggi)GRIGLIE infuocate e BRACERI ardenti per un festival dal sapore unico e dal gusto deciso!
Questo è lo scenario che attende chi parteciperà al BRACE FESTIVAL del 25 aprile 2023.
Una giornata speciale da trascorrere in assoluta tranquillità sul nostro verde prato dell’AgriPark, tra l’Ardeatina e la Laurentina, a pochi passi dal Divino Amore, inserito all’interno della meravigliosa cornice naturale della campagna romana, in Via Castel di Leva 371, presso la Coopertiva Biologica di Agricoltura Nuova. Quale modo migliore per festeggiare la giornata dedicata a tutti i lavoratori se non quella di starsene comodi, seduti o sdraiati, in totale relax, ad ammirare i nostri chef e bracisti
destreggiarsi con gigantesche griglie e barbecue americani.
Potrete far parte della più grande “SALSICCIATA” romana, assistere alla cottura di intere stecche di costolette, assaggiare carni affumicate e aromatizzate ai diversi tipi di legna, scoprire i segreti della cottura al barbecue americani dal Maestro Paolo Roiati dell’omonima macelleria di Montecompatri.
Filetto, Angus, Pancetta, Salsicce, Pulled Pork, Alette di pollo, Braciole di maiale, Arrosticini, Ribs, Hamburger ed un angolo interamente dedicato alla prelibata Carne di Pecora, magistralmente cucinata da una squadra di autoctoni bracisti abruzzesi di Stile Osteria … insomma questo quello che vi attende.
L’ottima carne sarà anche accompagnata da una selezione di birre artigianali abruzzesi di Maddechè Bottega Birraia Abruzzese e biologiche di Mosto Italiano, e dall’eccellente vino rosso della Cantina Ferrante di Lanciano.
Ma l’offerta gastronomica non si ferma qui: al Bistrot Contadino la Chef Cristina Todaro si esibirà con la preparazione di squisiti piatti tipici romani, mentre al ristorante Biologico di Agricoltura Nuova andranno in scena i famosi Tonnarelli alla Cacio e Pepe( tutto di propria produzione e rigorosamente bio), mentre il reparto dolci, tutti espressi, sarà curato dal maitre-chocolatier Natalino De Santis di Hosteria del parco nonché di Madagascar Le Origini del Cioccolato di Fregene.
Non solo cibo ma anche tanto divertimento con l’equipe di animazione dell’Associazione APS Piccoli Orti, che organizzerà giochi di gruppo, attività sportive, laboratori tematici ed intrattenimento di ogni genere.
Inoltre potrà anche visitare il più grande ed attrezzato parco Bike di Roma presso il My Fly Zone – Bike Park, mentre, per gli amanti dei cani un’intera area a disposizione con L’asilo per Cani e l’Agility Dog.
DOVE: AgriPark Via Castel di Leva 371 presso Azienda Agricola Biologica Agricoltura Nuova
QUANDO: Martedì 25 Aprile 2023 dalle ore 11:00 alle ore 18:00.
COME: Ingresso GRATUITO, chiediamo la gentilezza di scrivere il proprio nome + il
numero delle persone partecipanti al fine di permetterci di organizzare al meglio la
manifestazione.
La location è completamente all’aperto è fruibile e vivibile in qualsiasi momento delle
due giornate di sagra fino alle ore 18:00.
COME RAGGIUNGERCI
Da Porta San Giovanni prendere il Bus 218
Dalla Via Ardeatina prendere il Bus 074
Dal GRA uscita Laurentina o Ardeatina direzione Santuario del Divino Amore
Per info e contatti:
FB: Roma Food Village – AgriPark castel di Leva 371
Email: info@terraalta.it
Sito web: terraalta.it
Whatsapp 3393370689 (solo messaggi)
SI COMUNICA CHE L’AREA PIC NIC
E’ CHIUSA
Seminario ALPA: Gestione della pressione da Vespa Orientalis dovuta a cambiamenti climatici e rischi da shock anafilattico in seguito a punture di imenotteri
Seminario gratuito aperto a tutti, non necessaria la prenotazione
in seguito all’importante presenza di Vespa Orientalis, segnalata da molti apicoltori in varie parti del Lazio nel corso della passata stagione apistica, l’associazione ALPA ha predisposto questi due importanti interventi nell’ambito del seminario che si terrà sabato 18 marzo prossimo. In particolare saranno fornite delle linee guida ed un protocollo per contenere l’infestazione da Vespa Orientalis, che soprattutto nel periodo tardo estivo ha causato qualche preoccupazione a diversi apicoltori.
Data: 18 marzo 2023
Docenti: Rosario Sica e Loreta Di Michele
Ore: 9.00 – 13.00
Dove: Agricoltura Nuova -Via Valle di Perna 315 – Roma