FESTIVAL DELLA CARNE ARGENTINA
27 – 29 maggio 2022 e 2 – 5 giugno 2022
Agri-Park – Via Castel di Leva 371
Tornano a Roma gli Asadores di Casa De Campo, per offrire un Festival interamente dedicato alla prelibata e succulente, CARNE ARGENTINA.
Quintali di carne dei migliori tagli (Asado, Entrana, Costillar, Lomo, Cuadril) cotta da maestri della griglia, su 25 mq di griglie roventi a 15 cm di altezza dai carboni ardenti.
Roma vivrà un lungo weekend ricoperta dai fumi delle braci mentre per le strade si respirerà il profumo unico delle carni scottate dalle griglie infuocate e gestite abilmente dai veri asadores Argentini, gli stessi che gestiscono il ristorante “Pasion” di Torino e che girano l’Italia facendo conoscere ed apprezzare, non solo la loro carne ma anche la loro cultura e le loro tradizioni.
A far da compagnia alla mega grigliata fiumi di BIRRA Artigianale selezionata dai mastri birrai di Birra di Classe di Bologna che proporranno varie tipologie da abbinare ai cibi del festival e saranno in grado di soddisfare tutti i palati, anche quelli più esigenti.
LA PARTICOLARITA’: ricca di vitamine del gruppo B, eccellente fonte di ferro e con un alto contenuto di amminoacidi essenziali, la carne argentina è uno dei piatti più apprezzati dagli italiani. Protagonista indiscusso sulle tavole imbandite delle principali griglierie per la sua ottima qualità, questo alimento, facilmente digeribile e rapidamente assimilabile sia dagli adulti che dai bambini, deve la sua fortuna all’unicità del sistema di allevamento delle razze bovine originarie delle Pampas. Pascoli liberi ed intensivi all’interno delle sterminate pianure argentine, alimentazione completa e naturale e regole severe che impediscono ai gauchos di “impattare” in qualche modo sulla vita del bestiame, sono solo alcune tra le principali caratteristiche in grado di spiegare il perché del grande successo della carne argentina.” Così Panorama Chef introduce la Carne Argentina e noi la celebriamo con un grande evento composto da due settimane tra la fine di maggio ed i primi di giugno.
DOVE: AgriPark – Via Castel di Leva 371
QUANDO: Dal 27 al 29 Maggio e dal 2 al 5 Giugno
Orari: venerdì 27 maggio dalle ore 19 alle ore 23 – sabato 28 maggio dalle ore 12 alle ore
23 – domenica 29 maggio dalle ore 11 alle ore 17 – giovedì 2 giugno dalle ore 11 alle ore 23, venerdì 3 giugno dalle ore 19 alle ore 23 – sabato 4 giugno dalle ore 11 alle ore 23 – domenica 5 giugno dalle ore 11 alle ore 17
COME: Ingresso GRATUITO scrivendo il proprio nome + il numero delle personepartecipanti in bacheca. Ingresso libero si paga solo quello che si mangia.
L’ingresso è soggetto alle disposizioni in materia di sicurezza dal contagio dal Covid- SARS 19 vigenti al momento dell’inizio della manifestazione. La location è completamente all’aperto ma nei luoghi al chiuso come i bagni è obbligatorio l’uso della mascherina mentre nelle aree comuni, come le file per le casse o per il servizio, è preferito l’uso della mascherina. Nei tavoli e presso gli stand sarà possibile igienizzare le mani, personale addetto curerà la pulizia e l’igienizzazione dei tavoli e dei bagni a ciclo continuo.
DETTAGLI: A disposizione dei clienti e visitatori ampio parcheggio con oltre 800 posti auto area ristoro con oltre 1.200 posti a sedere all’aperto e sotto il gazebo centrale con tavoli distanziati ed igienizzati prima e dopo l’uso dal nostro staff. Nel villaggio appositamente realizzato per il festival verranno posizionati tavoli e sedie, servizi comuni tutti nel rispetto delle normative vigenti in materia di prevenzione e sicurezza da contagio da covid-19.
PER VENIRE DA NOI:
Da Porta San Giovanni prendere il Bus 218
Dalla Via Ardeatina prendere il Bus 074
Dal GRA uscita Laurentina o Ardeatina direzione Santuario del Divino Amore
Per info:
Pagina facebook:
@Roma Food Village
@Agricoltura Nuova
@Chef di strada
@Agri-Park Castel di Leva 371
Evento facebook: #festivaldellacarneargentina #birradiclasse #festivaldellabirraartigianale
E-mail: info@terraalta.it
Whatsapp: 3393370689
Vivaio Sociale. Luogo di Rigenerazione. Si tratta di un’attività inclusiva, formativa, sostenibile e rigenerativa il cui obiettivo è quello di promuovere nuove economie attraverso la rigenerazione di:
- Piante: grazie alla collaborazione con Leroy Merlin, le piante invendute vengono recuperate e “curate” restituendo la loro originale integrità al fine di tornare ad essere vendibili.
- Persone: riconoscere il valore delle persone e la loro abilità accompagnandole e formandole a lavorare in ambito “non protetto” ovvero a contatto con clienti che non siano familiari o operatori sociali o sanitari. Nel vivaio sociale, infatti, possono lavorare tutte e tutti coloro che abbiano la volontà di farlo senza distinzione di sesso, provenienza, svantaggi fisici, psichici o sociali.
- Luoghi: valorizzare lo spazio occupandosi dell’intera gestione del vivaio dalla cura degli arredi interni a quella del giardino; dalla gestione dello spazio fisico a quella economica di rendicontazione e sostenibilità.
- Relazioni: svolgere il ruolo di spazio aggregativo dove si possano generare nuove relazioni sociali anche di tipo intergenerazionale. Un luogo accogliente per l’intera comunità.
L’idea del Vivaio è germogliata da un progetto di Inclusione sociale, finanziato dalla Regione Lazio, rivolto a giovani adulti in situazioni di svantaggio sociale, SPROUT, iniziato nel 2019, volto alla scoperta dell’agricoltura biologica e sociale. I ragazzi partecipanti del progetto, dopo un periodo di formazione teorica, si sono cimentati nella coltivazione di Peperoncini e hanno piantato circa 3000 semi di diversa varietà in cassette di legno. Durante i mesi del lockdown il progetto è stato interrotto ma gli operatori e alcuni ragazzi con disabilità, che vivono in comunità di accoglienza, hanno continuato a prendersi cura delle piante. A giugno, hanno ripreso le attività del progetto e i ragazzi sono tornati a lavorare nella serra, le 3000 piantine di peperoncino avevano portato frutto ed erano cresciute rigogliose.
La natura, maestra di vita, ha insegnato ai ragazzi la resilienza e li ha spinti a credere che anche loro, con tenacia, possono riuscire a riscattarsi. Così “il peperoncino della ripartenza” è stato destinato alla vendita dei mercati rionali, ed ha segnato l’inizio di un percorso nuovo che prevede appunto lo sviluppo del vivaio sociale.
Il progetto ha l’ambizione di essere, inoltre, il frutto tangibile del dialogo tra profit e no profit in cui la Responsabilità Sociale d’Impresa di Leroy Merlin, in sinergia con la cooperativa sociale C.E.A.S. produce forme di solidarietà innovativa per creare Comunità. Ogni settimana i punti vendita Leroy Merlin di Roma Tiburtina e Fiumicino Parco da Vinci, Roma Laurentina e Roma Salaria, donano al vivaio sociale un elevato numero di piantine sofferenti che dopo una accurata pulizia vengono rimesse a dimora e concimate con terriccio e concime biologico. Anche i vasi usati per la rigenerazione sono recuperati dai vivai o dai cittadini che devono disfarsene generando così anche una riduzione del consumo di plastica. Il ricavato della vendita delle piante sarà totalmente reinvestito sul progetto per migliorare la qualità del servizio ed offrire ad un numero sempre maggiore di ragazzi la possibilità di costruirsi il proprio percorso di inclusione.
Il vivaio sarà pensato anche come luogo di creatività in modo da poter accogliere mamme, papà e bambini che avessero voglia di realizzare insieme idee e progetti per abbellire i loro balconi e magari anche qualche spazio pubblico.
Per ora sarà aperto dalle 9:00 alle 13:00 dal martedì al venerdì; in Via Castel di Leva 371. Ci auguriamo di raggiungere subito il nostro obiettivo di tenere aperto il vivaio tutto il giorno anche gli altri giorni della settimana in modo da offrire alla comunità un luogo dove trascorrere il tempo libero in maniera creativa e divertente, rigenerando oltre alle piante anche le relazioni. Anche un vivaio può contribuire a produrre benessere per costruire una comunità inclusiva.
Le Cooperative Sociali Agricoltura Nuova e Selva Grande si assumono l’impegno e la responsabilità di seminare in chi farà parte di questo progetto il valore del prendersi cura di un altro essere vivente impedendo che questo diventi scarto destinato ad incrementare l’inquinamento del pianeta.
Lavorare nell’orto e in giardino permette relazioni reciproche tra natura e persone dove tutti sono partecipi del risultato, anche chi vi può svolgere solo funzioni marginali.
Per venirci a trovare potete contattarci alla mail: info@selvagrandefattoria.it o passare il martedì mattina ed il venerdì pomeriggio direttamente in Via di Castel di Leva 371.
Charles A. Lewis (1924-2003), conosciuto negli Stati Uniti come il padre della Terapia orticolturale, pioniere nel campo dello studio delle interazioni uomo-pianta e nell’allestimento di protocolli terapeutici, cogliendo l’essenza della relazione uomo-pianta, affermava che il processo di far crescere una pianta è fonte di motivazione e stimolo per il singolo e rafforza le relazioni interpersonali migliorando lo spirito di gruppo e di collaborazione.
Per info:
Pagina facebook @Roma Food Village @Agricoltura Nuova @Chef di strada
Evento facebook: #festivaldellacucinaromana
E-mail: info@terraalta.it
Whatsapp: 3393370689
Un Festival interamente dedicato alla Cucina Romana, quella vera, tradizionale e popolare! Un elogio ai piatti tipici dal sapore unico ed inconfondibile apprezzati in tutto il mondo. Sarà una sfida all’ultima Carbonara! I nostri cuochi e ristoratori si affronteranno a colpi di:
- Carbonara
- Amatriciana
- Cacio e Pepe
- Gricia
- Porchetta d’Ariccia
- Coda alla Vaccinara
- Trippa
- Coratella
- Abbacchio
- Anche il fritto farà la sua parte! Non mancheranno di certo:
- Filetti di Baccalà
- Frittura di Calamari e Gamberi
- Mozzarella in Carrozza
Tutto sarà cucinato sul posto, espresso, all’istante nelle nostre cucine aperte.
Che gran bel Week-end si prospetta da Sabato 21 pranzo e cena e Domenica 22 maggio dalle ore 11 alle ore 17 presso l’AgriPark, il parco della tenuta agricola biologica di Agricoltura Nuova in Via Castel di Leva 371, dove Chef e Ristoratori si affronteranno nella preparazione dei piatti più tradizionali e popolari della cucina romana.
Un ricco e appetitoso menù dove ogni piatto saprà di storia, di tradizione, di gusto, fatto di alimenti “poveri” della cucina ma dal sapore unico e cucinati con passione.
DOVE: AgriPark – Via Castel di Leva 371 QUANDO: Sabato 21 maggio dalle ore 12 alle ore 23 e Domenica 22 maggio dalle ore 11 alle ore 17. COME: Ingresso GRATUITO scrivendo il proprio nome + il numero delle persone partecipanti in bacheca. Ingresso libero si paga solo quello che si mangia.L’ingresso è soggetto alle disposizioni in materia di sicurezza dal contagio dal Covid-SARS 19 vigenti al momento dell’inizio della manifestazione.
La location è completamente all’aperto ma nei luoghi al chiuso come i bagni è obbligatorio l’uso della mascherina mentre nelle aree comuni, come le file per le casse o per il servizio, è preferito l’uso della mascherina.
Nei tavoli e presso gli stand sarà possibile igienizzarsi le mani, personale addetto curerà la pulizia e l’igienizzazione dei tavoli e dei bagni a ciclo continuo.
DETTAGLI:
A disposizione dei clienti e visitatori ampio parcheggio con oltre 800 posti auto area ristoro con oltre 1.200 posti a sedere all’aperto e sotto il gazebo centrale con tavoli distanziati ed igienizzati prima e dopo l’uso dal nostro staff.
Nel villaggio appositamente realizzato per il festival verranno posizionati tavoli e sedie, servizi comuni tutti nel rispetto delle normative vigenti in materia di prevenzione e sicurezza da contagio da covid-19.
PER VENIRE DA NOI
Da Porta San Giovanni prendere il Bus 218
Dalla Via Ardeatina prendere il Bus 074
Dal GRA uscita Laurentina o Ardeatina direzione Santuario del Divino Amore
Per info:
Pagina facebook @Roma Food Village @Agricoltura Nuova @Chef di strada
Evento facebook: #festivaldellacucinaromana
E-mail: info@terraalta.it
Whatsapp: 3393370689
è arrivata la primavera ed a Roma …… spuntano gli Asparagi!!!
- DOVE: Azienda Agricola Biologica Agricoltura Nuova – Via Castel di Leva 371
- QUANDO: Sabato 9 aprile 2022 dalle ore 12:00 alle ore 23:00 e Domenica 10 aprile 2022 dalle ore 11 alle ore 17.
- COME: Ingresso GRATUITO scrivendo il proprio nome + il numero delle persone partecipanti all’interno dell’evento facebook.
Nei tavoli e presso gli stand sarà possibile igienizzarsi le mani, personale addetto curerà la pulizia e l’igienizzazione dei tavoli e dei bagni a ciclo continuo. DETTAGLI: A disposizione dei clienti e visitatori ampio parcheggio e oltre 700 posti a sedere all’aperto con tavoli distanziati ed igienizzati prima e dopo l’uso dal nostro staff. Nel villaggio appositamente realizzato per la nostra Sagra verranno posizionati tavoli e sedie, servizi comuni tutti nel rispetto delle normative vigenti in materia di prevenzione e sicurezza da contagio da covid-19. Segui tutte le novità dell’evento ed il menù dei nostri ristoratori sulle pagine facebook: Roma Food Village, Agricoltura Nuova Castel di Leva, Chef di Strada, La Compagnia della Terra Alta, Agricoltura Nuova Valle di Perna
- COME RAGGIUNGERCI
- Per info e contatti:
5 Ristoratori 5 diverse cucine:
Il Ristorante Biologico con piatti esclusivamente a base di prodotti biologici della Cooperativa Agricola Biologica Agricoltura Nuova Il Bistrot Contadino per valorizzare i piatti tipici della cucina romana preparati da una esperta brigata guidata dagli estrosi Chef di APCI Lazio Amor di Pasta il famoso pastificio artigianale della Garbatella che propone i piatti di pasta ripiena nati nella loro storica bottega del gusto Hostaria del Parco by Madagascar a cura degli chef Natalino De Santis e Daniela Marciante che proporranno risotti e lasagne con prodotti di stagione ed una vasta scelta di dolci ideati nel loro prestigioso laboratorio di pasticceria a Fregene. Orlandi Il Ristorante per un menù completamente a base di tartufo prodotto nella tartufaia di famiglia e cavato con l’aiuto dei suoi 42 cani Lagotto Romagnolo. Insomma Sabato 2 e Domenica 3 aprile 2022 appuntamento per festeggiare il nostro nuovo parco e per assaggiare le prelibatezze preparate dai nostri chef e ristoratori. Alcuni dei piatti forti dell’evento:- Mezze Maniche di grano duro alla Carbonara
- Tonnarelli cacio e Pepe
- Tagliolini all’uovo con Tartufo fresco
- Ravioli di ricotta di pecora al profumo di basilico
- Pennette alla gricia
- Maialino da latte al forno con patate cipolle e pachino arrosto
