In evidenza Archivi - Agricoltura Nuova

Per info:

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Evento facebook: #festivaldellacucinaromana

Whatsapp: 3393370689

Un Festival interamente dedicato alla Cucina Romana, quella vera, tradizionale e popolare! Un elogio ai piatti tipici dal sapore unico ed inconfondibile apprezzati in tutto il mondo. Sarà una sfida all’ultima Carbonara! I nostri cuochi e ristoratori si affronteranno a colpi di:

Carbonara
Amatriciana
Cacio e Pepe
Gricia
Porchetta d’Ariccia
Coda alla Vaccinara
Trippa
Coratella
Abbacchio
Anche il fritto farà la sua parte! Non mancheranno di certo:
Filetti di Baccalà
Frittura di Calamari e Gamberi
Mozzarella in Carrozza

ed un vasto assortimento di Supplì, dal classico al telefono con la filante mozzarella alle versioni gourmet più sfiziose (cacio e pepe, carbonaro, amatriciano, tartufo).

Dai Castelli Romani arriverà ancora calda e croccante la Porchetta d’Ariccia ed i salumi tipici della zona: coppa, coppiette, salami e pizza bianca a volontà, il tutto accompagnato dal vinello di Frascati.

Spazio ai Dolci tradizionali o meno sono sempre i benvenuti:

Dalle ciambelline al vino al Tiramisù e crostate varie è sempre una delizia.

Tutto sarà cucinato sul posto, espresso, all’istante nelle nostre cucine aperte.

Che gran bel Week-end si prospetta da Sabato 21 pranzo e cena e Domenica 22 maggio dalle ore 11 alle ore 17 presso l’AgriPark, il parco della tenuta agricola biologica di Agricoltura Nuova in Via Castel di Leva 371, dove Chef e Ristoratori si affronteranno nella preparazione dei piatti più tradizionali e popolari della cucina romana.

Un ricco e appetitoso menù dove ogni piatto saprà di storia, di tradizione, di gusto, fatto di alimenti “poveri” della cucina ma dal sapore unico e cucinati con passione.

DOVE: AgriPark – Via Castel di Leva 371

QUANDO: Sabato 21 maggio dalle ore 12 alle ore 23 e Domenica 22 maggio dalle ore 11 alle ore 17.

COME: Ingresso GRATUITO scrivendo il proprio nome + il numero delle persone partecipanti in bacheca. Ingresso libero si paga solo quello che si mangia.

L’ingresso è soggetto alle disposizioni in materia di sicurezza dal contagio dal Covid-SARS 19 vigenti al momento dell’inizio della manifestazione.

La location è completamente all’aperto ma nei luoghi al chiuso come i bagni è obbligatorio l’uso della mascherina mentre nelle aree comuni, come le file per le casse o per il servizio, è preferito l’uso della mascherina.
Nei tavoli e presso gli stand sarà possibile igienizzarsi le mani, personale addetto curerà la pulizia e l’igienizzazione dei tavoli e dei bagni a ciclo continuo.

DETTAGLI:

A disposizione dei clienti e visitatori ampio parcheggio con oltre 800 posti auto area ristoro con oltre 1.200 posti a sedere all’aperto e sotto il gazebo centrale con tavoli distanziati ed igienizzati prima e dopo l’uso dal nostro staff.
Nel villaggio appositamente realizzato per il festival verranno posizionati tavoli e sedie, servizi comuni tutti nel rispetto delle normative vigenti in materia di prevenzione e sicurezza da contagio da covid-19.

PER VENIRE DA NOI
Da Porta San Giovanni prendere il Bus 218

Dalla Via Ardeatina prendere il Bus 074

Dal GRA uscita Laurentina o Ardeatina direzione Santuario del Divino Amore

Per info:

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Evento facebook: #festivaldellacucinaromana

E-mail: info@terraalta.it

Whatsapp: 3393370689

Sagra dell’Asparago 9 e 10 aprile – Via Castel di Leva

è arrivata la primavera ed a Roma …… spuntano gli Asparagi!!!

Sabato 9 e Domenica 10 aprile 2022 vi aspetta una simpatica ed stuzzicante Sagra dell’Asparago presso l’AgriPark di Via Castel di Leva 371, il nuovo giardino attrezzato della Tenuta Biologica Agricoltura Nuova, immerso nella splendida campagna romana a contatto con gli animali della fattoria.

Cuochi e ristoratori alle prese con i delicati germogli verdi, cucineranno sul posto un menù invitante e gustoso, ricco di piatti tradizionali, classici e di ricette nuove e rivisitate.

La sagra dell’Asparago sarà un’opportunità per gustare non solo piatti a base di asparagi ma anche prodotti stagionali, biologici e di qualità, coltivati e trasformati dalle nostre aziende agricole selezionate e cucinati sul posto da affermati chef e realtà della ristorazione romana.

Sarà un weekend caratterizzato dal buon cibo ma anche dall’ottimo vino e dove sarà possibile acquistare asparagi biologici freschi ed asparagi selvatici più fini e leggeri ma dal gusto deciso.

Sarà un trionfo di odori e di sapori, un susseguirsi di piatti cucinati al momento dai nostri chef che sapranno come prendervi per la gola presentando un ricco e gustoso menù.

I piatti forti della nostra sagra:

Ravioli di ricotta di pecora su crema di ASPARAGI

Mezze Maniche alla Carbonara di ASPARAGI

Tagliolini alla crema di ASPARAGI e Tartufo FRESCO

Risotto agli ASPARAGI con fonduta di Castelmagno

Tonnarelli Cacio e Pepe su crema di ASPARAGI

Paccheri al ragù di salsiccia e julienne di ASPARAGI

Per secondo i nostri chef propongono:

Guancia di manzo brasata su vellutata di ASPARAGI

Crostone di pane con Scamorza ed ASPARAGI trifolati

Crostone di pane ai 5 cereali con frittata bio e punte di ASPARAGI

Scaloppine al limone ed ASPARAGI

Bruschette alla crema di ASPARAGI con e senza Tartufo

I nostri menù sono curati da:

Chef Luca Malacrida, Chef Fabrizia Ventura, Chef Cristina Todaro, Chef e Maitre Natalino De Santis, Chef Gianni Orlandi, Chef Francesco Cingolani, Chef Alessandra Mariani, Chef Daniela Marciante. Parteciperanno ai nostri eventi le brigate di cucina del Ristorante Biologico Agricoltura Nuova, Bistrot Contadino, Orlandi Tartufi di Avezzano, Amor di Pasta della Garbatella di Roma.

Non ci sarà solo cibo ma anche tanto divertimento all’aria aperta con l’equipe di animazione di Ullallà, che organizzerà giochi di gruppo, baby dance, laboratori tematici, trucca bimbi, spettacoli ed intrattenimento di ogni genere.

Inoltre si potrà visitare il punto vendita Biologico con prodotti coltivati e/o trasformati dalla Cooperativa Sociale Integrata Biologica Agricoltura Nuova.

Si potrà anche visitare il più grande ed attrezzato parco Bike di Roma presso il My Fly Zone – Bike Park mentre per gli amanti dei cani un’intera area a disposizione.

DOVE: Azienda Agricola Biologica Agricoltura Nuova – Via Castel di Leva 371
QUANDO: Sabato 9 aprile 2022 dalle ore 12:00 alle ore 23:00 e Domenica 10 aprile 2022 dalle ore 11 alle ore 17.
COME: Ingresso GRATUITO scrivendo il proprio nome + il numero delle persone partecipanti all’interno dell’evento facebook.

Ingresso libero si paga solo quello che si mangia. Green Pass obbligatorio.

L’ingresso è soggetto alle disposizioni in materia di sicurezza dal contagio dal Covid-SARS 19 vigenti al momento dell’inizio della manifestazione.

La location è completamente all’aperto ma nei luoghi al chiuso come i bagni è obbligatorio l’uso della mascherina mentre nelle aree comuni, come le file per le casse o per il servizio, invitiamo al rispetto della distanza interpersonale di almeno 1 metro ed all’uso della mascherina e/o dei dispositivi di protezione.
Nei tavoli e presso gli stand sarà possibile igienizzarsi le mani, personale addetto curerà la pulizia e l’igienizzazione dei tavoli e dei bagni a ciclo continuo.

DETTAGLI: A disposizione dei clienti e visitatori ampio parcheggio e oltre 700 posti a sedere all’aperto con tavoli distanziati ed igienizzati prima e dopo l’uso dal nostro staff.

Nel villaggio appositamente realizzato per la nostra Sagra verranno posizionati tavoli e sedie, servizi comuni tutti nel rispetto delle normative vigenti in materia di prevenzione e sicurezza da contagio da covid-19.

Segui tutte le novità dell’evento ed il menù dei nostri ristoratori sulle pagine facebook: Roma Food Village, Agricoltura Nuova Castel di Leva, Chef di Strada, La Compagnia della Terra Alta, Agricoltura Nuova Valle di Perna

COME RAGGIUNGERCI

Da Porta San Giovanni prendere il Bus 218

Dalla Via Ardeatina prendere il Bus 074

Dal GRA uscita Laurentina o Ardeatina direzione Santuario del Divino Amore

Per info e contatti:

FB: Roma Food Village – Compagnia della Terra Alta

Email: info@terraalta.it

Sito web: terraalta.it

Whatsapp 3393370689 (solo messaggi)

Inaugurazione AgriPark in via Castel di leva 371

Trattorie al Parco è l’evento di inaugurazione del nuovo parco attrezzato di Roma Sud: L’AgriPark in via Castel di leva 371 all’interno della Tenuta Biologica di Agricoltura Nuova.

Un nuovo spazio aperto e curato per trascorrere momenti di svago e spensieratezza all’aria aperta, a contatto con la natura ed immersi nella fantastica cornice della campagna romana.

Dalla primavera all’autunno e per tutta l’estate un grande giardino che ospiterà eventi gastronomici e di ristorazione con una attenzione particolare per i prodotti a km0 e biologici.

Trattorie al Parco per far conoscere i nostri ristoratori che si esibiranno in cucine mobili organizzate per l’occasione e far apprezzare i loro menù: una combinazione di tradizione e rivisitazione, per valorizzare la cucina tipica romana e regionale ed i prodotti della campagna romana.

5 Ristoratori 5 diverse cucine:

Il Ristorante Biologico con piatti esclusivamente a base di prodotti biologici della Cooperativa Agricola Biologica Agricoltura Nuova

Il Bistrot Contadino per valorizzare i piatti tipici della cucina romana preparati da una esperta brigata guidata dagli estrosi Chef di APCI Lazio

Amor di Pasta il famoso pastificio artigianale della Garbatella che propone i piatti di pasta ripiena nati nella loro storica bottega del gusto

Hostaria del Parco by Madagascar a cura degli chef Natalino De Santis e Daniela Marciante che proporranno risotti e lasagne con prodotti di stagione ed una vasta scelta di dolci ideati nel loro prestigioso laboratorio di pasticceria a Fregene.

Orlandi Il Ristorante per un menù completamente a base di tartufo prodotto nella tartufaia di famiglia e cavato con l’aiuto dei suoi 42 cani Lagotto Romagnolo.

Insomma Sabato 2 e Domenica 3 aprile 2022 appuntamento per festeggiare il nostro nuovo parco e per assaggiare le prelibatezze preparate dai nostri chef e ristoratori.

Alcuni dei piatti forti dell’evento:

Mezze Maniche di grano duro alla Carbonara
Tonnarelli cacio e Pepe
Tagliolini all’uovo con Tartufo fresco
Ravioli di ricotta di pecora al profumo di basilico
Pennette alla gricia
Maialino da latte al forno con patate cipolle e pachino arrosto

Non solo cibo ma anche tanto divertimento all’aria aperta con l’equipe di animazione di Ullallà, che organizzerà giochi di gruppo, baby dance, laboratori tematici, trucca bimbi, spettacoli ed intrattenimento di ogni genere.

Inoltre si potrà visitare il punto vendita Biologico con prodotti coltivati e/o trasformati dalla Cooperativa Sociale Integrata Biologica Agricoltura Nuova.

Si potrà anche visitare il più grande ed attrezzato parco Bike di Roma presso il My Fly Zone – Bike Park mentre per gli amanti dei cani un’intera area a disposizione